Carignan “monolithe” 2021
10,50€
Cépages
100% carignan
Cépage méditerranéen originaire d’Espagne, très exactement de la ville de Caregnano dans la province de Saragosse..
Degré
15°
Cuvée produite uniquement les années où le Carignan atteint sa pleine maturité.
Commande minimale à partir de 6 bouteilles. Vous pouvez sélectionner 6 bouteilles différentes. Veillez bien à ce que le panier soit bien constitué de 6, 12, 18, 24, 30, 36 bouteilles.
Pour des quantités différentes, contactez-nous.
Terroir
Vieille vigne de Carignan plantée en gobelet sur un beau terroir du Petit Causse à La Livinière.
Sols argilo calcaires et marnes marines et lacustres.
Elevage
En cuves inox
Dégustation
Fruit toujours présent mais très fin.
Tanins puissants mais souples
Accords
Viandes rouges, en sauce. Gibier. Fromages.
Bonne capacité à vieillir.