Terroir
Vieille vigne de Carignan plantée en gobelet sur un beau terroir du Petit Causse à La Livinière.
Sols argilo calcaires et marnes marines et lacustres.
Elevage
En cuves inox
Dégustation
Fruit toujours présent mais très fin.
Tanins puissants mais souples
Accords
Viandes rouges, en sauce. Gibier. Fromages.
Bonne capacité à vieillir.